Corso per Sommelier
La sommelerie come arte e come lavoro è un campo in forte espansione. Accanto ai numerosi appassionati di vini e distillati, anche in ambito lavorativo (ristorazione, turismo, cultura eno-gastronomica) il ruolo del sommelier è sempre più ricercato e ben retribuito.
Per consentire a chi è interessato al settore di avere un approccio professionale al mondo dei vini, Forma+Sostanza organizza corsi per sommelier di orientamente fortemente pratico, nei quali in ogni lezione alle nozioni di stampo teorico si affianca l'esperienza pratica della degustazione.
Il programma del corso tocca i seguenti argomenti:
La vite
La vigna
L’uva
Il vino
La degustazione e le schede di valutazione
Esame visivo e olfattivo
Esame gusto-olfattivo e stato evolutivo
Gli spumanti
La birra e i liquori
I distillati
I vini passiti
I vini liquorosi
Il sommelier e il servizio
Prova d’esame e ricapitolazione generale
Valutazione finale
Ad ogni lezione è affiancata la degustazione di uno o più prodotti legati al tema della lezione stessa